衣人说：脑中风后遗症食疗方
脑血管意外俗称中风，其后遗症高血压、动脉硬化所引起的脑出血、脑血栓形成、脑栓塞等急性期过后遗留下来的以偏瘫失语、感觉障碍为主要表现的一组症状，它们的共同病理特征为脑部或支配脑的颈部动脉病变引起的脑局灶性血液循环障碍导致一定区域的脑细胞损害。本病大多数发生在中年以上，尤其是高血压患者。在本病的急性期应用中、西医结合抢救，药膳治疗在于后遗症期减轻症状、促进机体功能的恢复，预防和减轻再度复发。药膳易于坚持，效果良好，可与药物治疗相铺相成，达到异曲同工之效。现介绍一款脑中风后遗症饮食自疗方。
醋蒸胡椒梨
配方和制作：
陈醋250克，白胡椒10粒，梨2个。将白胡椒研为细粉，把梨一劈两半，将白胡椒粉夹于其中，放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟，即可食用。
功效和服法：
白胡椒含胡椒辣脂碱、挥发油、蛋白质等，可解热、驱风、抗惊厥；梨含糖类、有机酸及维生素B、C，能生津润燥、清热化痰；陈醋含高级醇类、琥珀酸等，能活血散瘀、解毒杀虫。全方共达滋阴清热，活血化瘀，驱风止厥之功效。盘中立两只梨，醋红鲜亮，入口中麻、辣甜、酸俱全，具有特殊风味。日服二次，每次一只梨，30只梨一疗程，久用有益无害。
适应症和禁忌症：
该药膳适用于肝阳上亢脉络瘀阻型，临床表现为半身不遂、患侧僵硬佝挛、头疼头晕、面赤耳鸣，口干咽燥、舌红绛、苔薄黄、脉弦硬有力。本方禁用于脑血管意外者。
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