糖尿病的 “食” 尚疗法
“民以食为天”，对于糖尿病患者来说，饮食不仅是满足口腹之欲，更是控制病情的重要手段。科学合理的饮食能够帮助稳定血糖，减轻胰腺负担，预防并发症。首先要控制总热量的摄入。根据个人的年龄、性别、身高、体重以及活动量等因素，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。主食的选择上，应注重粗细搭配，减少精制米面的摄入，增加粗粮，如燕麦、糙米、玉米等。这些粗粮富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能够避免血糖的快速上升。同时，多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，它们热量低、营养丰富，既能增加饱腹感，又有助于控制血糖。蛋白质的来源应以优质蛋白为主，如鱼类、豆类、低脂奶制品等。
食物的烹饪方式也很重要。尽量采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，避免油炸、油煎等高油高脂的做法。同时，要注意饮食的规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。对于水果，虽然含有丰富的维生素和矿物质，但由于其含糖量较高，糖尿病患者需谨慎选择。可选择一些低糖水果，如苹果、柚子、草莓等，并在两餐之间适量食用。
除了日常饮食，一些具有辅助降糖作用的食物也值得关注。例如，苦瓜含有苦瓜皂苷，被认为具有一定的降糖作用;肉桂可以改善胰岛素敏感性;还有西兰花、菠菜等富含抗氧化物质的蔬菜，对预防糖尿病并发症有益。
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