贴对“秋膘”，健康过冬！三款温和进补食谱请收好
经过一夏的消耗，人体脾胃功能相对较弱。立秋后，民间有“贴秋膘”的习俗，但现代人营养普遍充足，盲目大鱼大肉反而会增加负担。因此，秋季进补应遵循“温和、平补”的原则，为迎接寒冬储备能量，同时强健脾胃。一、 能量主食：山药红枣小米粥
养生功效： 补中益气、健脾养胃。山药是平补脾胃的“神仙之食”;小米养胃和胃;红枣补气血。这款粥品温和滋养，非常适合作为秋季的早餐。
食材： 小米1杯，铁棍山药半根，红枣8颗，枸杞少许。
做法：
小米淘洗干净;山药去皮切小块(处理时可戴手套防过敏);红枣去核。
将所有食材(除枸杞外)放入锅中，加入适量清水。
大火煮开，转小火熬煮30-40分钟，至小米开花，粥变粘稠。
出锅前5分钟加入枸杞即可。
小贴士： 山药切块后立即下锅，以防氧化。
二、 滋补硬菜：栗子焖鸡
养生功效： 补肾强筋、健脾养胃、强健体魄。栗子被称为“千果之王”，秋季上市，有养胃健脾、补肾强筋的功效;鸡肉温中益气。二者同焖，是秋季一道不可多得的滋补佳肴。
食材： 鸡半只，板栗仁200克，姜片、葱段适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。
做法：
鸡肉切块焯水;板栗仁可用开水烫一下，剥去内膜。
热锅冷油，爆香姜葱，下入鸡块翻炒至微黄。
烹入料酒，加入生抽、老抽和糖翻炒上色。
加入板栗仁，倒入没过食材的热水，大火烧开转小火焖煮30分钟。
大火收汁，根据口味加盐调味。
小贴士： 使用新鲜板栗风味更佳，若用干栗子需提前泡发。
三、 暖心炖品：花生黄豆炖猪蹄
养生功效： 补充胶原蛋白、滋阴补血、润泽肌肤。秋季皮肤易干燥，猪蹄富含胶原蛋白，花生和黄豆则能健脾益智。这道菜能由内而外滋养身体，尤其适合女性和皮肤干燥者。
食材： 猪蹄1只，花生、黄豆各50克，姜片、八角1个，料酒、盐适量。
做法：
花生和黄豆提前浸泡3小时以上。
猪蹄剁块，焯水洗净。
将所有食材放入炖锅或高压锅中，加入足量水和料酒。
炖煮至猪蹄软烂(砂锅约2小时，高压锅约40分钟)，最后加盐调味。
小贴士： 炖煮时滴几滴醋，有助于钙质溶出。健康养生 养生科普 养生知识 科普文章 养生常识
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