【饮食篇】“彩虹饮食法”：给你的健康加道彩虹
饮食多样化不只是口号。将餐桌上的食物颜色丰富化，是确保营养全面、增强免疫力最简单有效的方法之一。这就是风靡全球的“彩虹饮食法”。为什么是“彩虹”?
不同颜色的植物性食物(蔬菜、水果、豆类等)含有不同的天然植物化合物、维生素和矿物质。这些色素本身就是强大的抗氧化剂和抗炎剂，对人体各系统有特定的保护作用。
红色家族(番茄、红椒、西瓜、草莓)：富含番茄红素和花青素。有助于保护心血管健康，降低某些癌症风险，并有益于皮肤健康。
橙黄色家族(胡萝卜、南瓜、橙子、玉米)：富含β-胡萝卜素(维生素A前体)和维生素C。是眼睛和皮肤健康的守护神，能增强免疫力，促进细胞生长。
绿色家族(菠菜、西兰花、青椒、猕猴桃)：富含叶绿素、叶酸、钙和多种维生素。是强大的“身体清洁工”，有助于强健骨骼、保护视力、维持血管健康。
蓝紫色家族(紫甘蓝、蓝莓、紫薯、茄子)：富含花青素和白藜芦醇。抗氧化能力极强，有助于延缓衰老、改善记忆、维护泌尿系统健康。
白色/棕褐色家族(大蒜、洋葱、蘑菇、燕麦)：富含大蒜素、槲皮素和膳食纤维。具有天然的抗菌抗炎作用，有助于调节胆固醇，维护肠道健康。
如何实践“彩虹饮食法”?
每餐至少选两种颜色：例如，午餐可以是(绿色)菠菜 + (红色)番茄 + (白色)鸡肉。
优先选择当季、本地食材：新鲜且营养保留更完整。
“彩虹”零食：将蓝莓、草莓、橙子块混合酸奶作为加餐。
简单烹饪：多用蒸、煮、快炒，避免过度加工破坏色素和营养。
记住：健康的盘子应该是五彩缤纷的，让“吃出一道彩虹”成为你每日的健康小目标!
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