新会陈皮：陈皮茶煮好还是泡好‘

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　　陈皮茶煮好还是泡好？
　　新会陈皮除了可以入药、煲汤、调味料，更多的朋友喜爱用来泡茶，与朋友们一同品茶谈天。
　　说到泡茶，有朋友就问陈皮茶可泡、可煮，究竟哪种办法比较好？
　　首先，陈皮泡茶要选对年份。

　　一般五年以下的陈皮，口感稍苦，不适合用来泡茶，若用于泡茶，则或许呈现口感带苦、酸、涩的情况。
　　泡茶应该挑选五到十年左右的陈皮，入口口感甘醇。
　　当然，越陈久的陈皮，气味口感就越佳。
　　选好年份的陈皮，然后就要选对自己喜爱的泡制办法。
　　陈皮茶有泡茶法和煮茶法。
　　一、泡茶法
　　泡茶法，用滚沸开水冼、独自泡新会陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡；
　　喜爱淡的，主张用泡茶法。
　　二、煮茶法
　　煮茶法，将新会陈皮放入茶壶顶用冷水煮沸；
　　因为陈皮的出味时间较长，喜爱浓的，主张用煮茶法，更能体现陈皮的香厚感。
       文章源自：新会陈皮http://www.jm-hexing.com