美食专家教你咖啡豆怎么磨成粉

门前大桥下

　　很多人都喜欢喝咖啡，有的人喜欢它的味道，有的人喝咖啡为了提神。而咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆机发明之前，人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具，并与现代化的磨豆机做比较，据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇风味。咖啡豆怎么磨成粉呢?下面教你如何在没有磨豆机的情况下手工研磨咖啡豆。

　　咖啡豆怎么磨成粉的方法如下：

　　1、用研钵和研杵。最好的办法是开始一次只有几颗豆子，否则豆子可能会飞出研钵。等熟能生巧后再适量增加研磨的咖啡豆。慢慢的把咖啡豆研磨成粉，这种方法需要你很耐心。

　　2、用锤子锤。这种方法是最简单的

　　把咖啡豆放在质量比较好的塑料袋或者羊皮纸中，包在毛巾里也可以。这种方式可能粉碎的咖啡豆大小会不一致，需要你很细心的锤。

　　3、用擀面杖磨。用擀面杖类似于使用锤子。用保鲜袋包着或羊皮纸和薄毛巾中，使用足够的力量压碎咖啡豆，不停的来回滚动直到咖啡豆的粉末达到你需要的粗细。如果你没有擀面杖，一个坚固的食品瓶或罐头都可以用来做研磨的工具。

　　4、使用旧式手绞肉机或粉碎机。

　　5、使用搅拌机。搅拌机是一个令人难以置信的工具，能在短时间内将咖啡豆磨成粉。

　　研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。

　　通过以上介绍，大家知道咖啡豆怎么磨成粉了吧，希望对大家有帮助。

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